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Hühnchen süß sauer

Christoph Brand
Christoph Brand
Christoph Brand ist ein kreativer Ausnahmekoch, der bereits mit 29 Jahren Küchenchef wurde. Seine Leidenschaft für Musik brachte ihn dazu 2005 das Cateringunternehmen „die fliegenden Köche“ zu gründen, das in ganz Deutschland für Aufsehen sorgt.

  • Vorbereitung: 30’
  • Kochen: 35’
  • Gesamtdauer: 65’

Zutaten

  • 400 g Hähnchenbrust in Würfel geschnitten (1 cm)
  • 160 g Zwiebel, geschält, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehe, geschält fein geschnitten
  • 200 g Paprika rot und gelb in Würfel geschnitten
  • 1 Chilischote mit Kernen fein geschnitten
  • 2 TL Ingwer geschält und fein gewürfelt
  • 200 ml Schältomaten
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 8 RL Ketchup
  • 6 EL Ananas in der Dose gewürfelt
  • 8 EL Sojasauce
  • Pfeffer und Salz
  • 1 TL Honig
  • 4 EL Mungobohnenkeimlinge
  • 200 ml Gemüsebrühe

Schritt 1

Die Schüssel mit dem StirAssist Rührer bestücken.Hähnchenbrust, Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Ingwer und Öl in die Schüssel geben. Deckel schließen, aber Messbecher offen lassen. BRATEN P1 auswählen und auf Start drücken, um zu bestätigen.

Schritt 2

Ananas, Paprika, Ketchup, Schältomaten, Sojasauce und Gemüsebrühe in die Schüssel geben. Deckel schließen, aber den Messbecher entfernen. SCHMOREN P11 auswählen und auf Start drücken. Auf dem Display wird Schritt 1 angezeigt. Zum Bestätigen auf Start drücken.

Schritt 3

Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle sowie dem Honig abschmecken. Auf Start drücken, um Schritt 2 zu aktivieren. Am Ende die Mungobohnen dazu geben und servieren.

Abwandlungen

Statt Hähnchenbrust kann man auch Schweinefilet in Würfeln oder Tofu verwenden, so entsteht ganz schnell ein veganes Essen. Statt Paprika lässt sich je nach Geschmack auch Zucchini, Blumenkohl, Brokolli oder Gemüse verwenden.

Tipp

Perfekt zu Basmatireis oder man gibt in Schritt 2 eine Handvoll Glasnudeln dazu.
"Der Cook Processor inspiriert mich immer wieder zu neuen Rezepten. Es macht einfach Spaß mit diesem Multitalent zu arbeiten. Effektives Kochen ohne Abstriche in der Qualität zu haben, ist mit dem Cook Processor als innovativem Helfer uneingeschränkt möglich."