Karotten-Ingwer-Suppe

Name: Karotten-Ingwer-Suppe
Prep time: 8
Cook time: 35
Total time: 43
Yield: 4
Ingredients: Zwiebeln, geschält und geviertelt; frischer Ingwer, geschält und grob gehackt; Karotten, geschält und in 1 cm große Stücke geschnitten; Gemüsebrühe; Wasser; Suppengrün; Kokosmilch; Pfeffer; Salz; frischer Koriander

KitchenAid Koch

Duration

Gesamt43min

Zubereitung8min

Kochen35min

Werkzeuge

CookProcessorCookProcessor

Zutaten

Servieren

100 g: Zwiebeln, geschält und geviertelt
30 g: frischer Ingwer, geschält und grob gehackt
600 g: Karotten, geschält und in 1 cm große Stücke geschnitten
1 Würfel: Gemüsebrühe
500 ml: Wasser
1: Suppengrün
400 ml: Kokosmilch
: Pfeffer
: Salz
: frischer Koriander

Schritt für Schritt

Das Vielzweckmesser in die Schüssel einsetzen. Die Karotten und den Ingwer schälen und zerkleinern, die Zwiebel vierteln und alles zusammen mit dem Öl in die Schüssel geben. „KOCHEN P1“ (BOIL P1) auswählen. Den Deckel schließen und die Start-Taste drücken. Wenn der Ton erklingt, den Deckel öffnen und Wasser und Salz hinzugeben. Die Temperatur auf 120 °C, den Timer auf 15 Minuten und die Geschwindigkeit auf Stufe 2 stellen. Die Start-Taste drücken.
Mit Croutons und Dill servieren.
Die restliche Kokosmilch in die Schüssel geben. Die Suppe mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren.
Für ein cremigeres Ergebnis in Schritt 1 die Karotten zusammen mit den Zwiebeln hinzufügen und dann mit dem Rezept fortfahren.