Wozu benötige ich die Geschwindigkeit zum Unterheben bzw. die 1/2 Geschwindigkeitsstufe?

Die halbe Geschwindigkeitsstufe dient zum Unterheben. Sie eignet sich insbesondere für Rezepte mit empfindlichen Zutaten. So können Sie beispielsweise Eischnee vorsichtig in zarte Teige wie zum Beispiel für Chiffon- oder Biskuitkuchen einarbeiten, ohne das Volumen zu verändern. Auch Zutaten wie Heidelbeeren können damit sanft untergehoben werden.