Häufig gestellte Fragen
Welche Rolle spielen die Bohnen dabei, mit meiner Espressomaschine das beste Ergebnis zu erzielen?
Im Gegensatz zu Filterkaffee, bei dem die Bohnen einen Monat lang ihre optimale Qualität behalten, ist Espresso auf das in der Bohne eingeschlossene Kohlendioxid (CO₂) angewiesen, um die Crema zu bilden. Für ein optimales Ergebnis empfiehlt es sich, eine speziell für Espresso entwickelte Röstung oder eine Omni-Röstung zu wählen. Darüber hinaus haben wir hier einige Tipps für Sie, wie Sie die idealen Kaffeebohnen gleich um die Ecke finden.
- - Achten Sie auf das Röstdatum. Für Espresso eignen sich am besten Bohnen von 7 bis 21 Tagen nach der Röstung.
- - Wenn sie gestern geröstet wurden, enthalten sie zu viel Gas, was zu einer sprudelnden, ungleichmäßigen Extraktion führt.
- - Wenn sie älter als einen Monat sind, ist das CO₂ entwichen. Ihre Shots laufen schnell durch, sehen wässrig aus und schmecken fade.
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