Dip mit zerkrümeltem Feta und knusprigen Brotstangen

Schritt für Schritt

Vorbereitung der Brotstangen

1. Zur Vorbereitung der Brotstangen die Schüssel und den Knethaken anbringen. Mehl und Hefe in die Schüssel geben und vermengen.

2. Bei niedriger Geschwindigkeit Wasser, Olivenöl und geschmolzene Butter hineinträufeln. Oregano und Salz hinzugeben.

3. Die Küchenmaschine ausschalten und die Seiten der Schüssel bei Bedarf abschaben. Dann auf Geschwindigkeitsstufe 2 stellen und 7 Minuten lang kneten lassen. Die Küchenmaschine ausschalten und den Teig in eine gefettete Schüssel umfüllen.

4. Abdecken und 1 Stunde lang gehen lassen. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

5. Den Teig nach unten drücken und mit einem Schaber in 4 Viertel teilen. Jedes Viertel mit dem Schaber in 6 Stücke teilen und diese anschließend zu langen, dünnen Stangen mit einer Länge von 25–30 cm rollen.

6. Auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech legen. Mit Wasser bestreichen oder besprenkeln und mit Salz bestreuen. 10 Minuten backen oder so lange, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind.

7. Während die Brotstangen backen, den Feta-Dip zubereiten. Die saubere Schüssel und den doppelseitigen Flexi-Rührer an der Küchenmaschine anbringen.

Feta-Dip

8. Frischkäse hineingeben und 1 Minute lang auf mittlerer Geschwindigkeitsstufe cremig rühren. Küchenmaschine ausschalten und Feta hineinkrümeln.

9. Den Geschwindigkeitsregler auf niedrige Stufe stellen und alles vermengen, bis die Masse größtenteils glatt ist.

10. Oregano, Basilikum, Schnittlauch, Olivenöl, Zitronenabrieb und Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzugeben. In eine Servierschüssel füllen und mit Olivenöl beträufeln. Mit den knusprigen Brotstangen servieren.

11. Für einen milderen Dip kann Ziegenkäse anstelle von Feta verwendet werden.