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Werkzeuge

StandMixer
PastaRoller
Zubereitung
1h
Kochen
25min
Gesamt
1h25
Servieren
2
Schwierigkeitsgrad
Mittelschwer
Import-Recipe - Aubergines and quinoa ravioli with fresh mint

Auberginen und Quinoa Ravioli mit Minze

KitchenAid Koch

Werkzeuge

StandMixer
PastaRoller
Zubereitung
1h
Kochen
25min
Gesamt
1h25
Servieren
2
Schwierigkeitsgrad
Mittelschwer

Zutaten

250 g Auberginen

25 g Schalotten

15 g Quinoa

100 g Geriebener Parmesankäse

15 g Frische Minzeblätter

200 g Weizenmehl

2 Eier

3 EL natives Olivenöl extra

1/4 TL Salz

Prise gemahlener Pfeffer

Schritt für Schritt

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