Schmackhafte Maultaschen von Mimilicious
Maultaschen mit Hackfleischfüllung und Brühe schmecken besonders gut an kalten Herbsttagen. Mimi von "Mimilicious" zeigt ihr Liebligsrezept.
Zutaten
- 150 gMehl
- 1 ELPflanzenöl
- 2Ei
- 2 ELWasser
- 200 gWurstbrät
- 150 gHackfleisch
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 1Frühlingszwiebel
- HandvollSchnittlauch
- HandvollPetersilie
- 3 ELSemmelbrösel
- 1-2 LBrühe
- -Salz
- -Pfeffer
-
Schritt 1
Für den Teig: Mehl, Öl, 1 Ei, 1/2 TL Salz und Wasser in der Küchenmaschine mit dem Knethaken ca 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
-
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch klein würfeln und in etwas Öl andünsten lassen. Kühl stellen. Frühlingszwiebel klein schneiden. Schnittlauch und Petersilie klein hacken.
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Schritt 3
Für die Füllung nun alles zusammen mit dem Wurstbrät, Hackfleisch sowie den Semmelbrösel in einer Schüssel gut mit der Hand vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Schritt 4
Die Nudelwalze an die Küchenmaschine anbringen und den ausgeruhten Teig bis Stufe 2 ausrollen. Den fertigen Nudelstreifen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auflegen und die Füllung in der Mitte, längs verteilen.
-
Schritt 5
Mit einem verquilten Ei die Teigränder bestreichen und diese dann über der Füllung fest zuklappen.
-
Schritt 6
Mit den Stiel eines Holzlöffels die Maultaschen formen und mit einem Messer teilen. Wenn nötig die Seiten nochmal zudrücken.
-
Schritt 7
Die Brühe zum Kochen bringen, die Maultaschen darin im offenen Topf etwa 8-10 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
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Schritt 8
Die fertigen Maultaschen in der Fleischbrühe mit dem Schnittlauch bestreut servieren.
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Teilen Sie die Freude an diesen getesteten Rezepten und führen Sie Ihren Geschmack in Versuchung. Sehr beliebt bei Hobby-Chefs! Am begeisterten Lächeln Ihrer Tafelgäste werden Sie sich fast genauso erfreuen, wie am Duft und Aroma.
Schritt 1
Für den Teig: Mehl, Öl, 1 Ei, 1/2 TL Salz und Wasser in der Küchenmaschine mit dem Knethaken ca 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch klein würfeln und in etwas Öl andünsten lassen. Kühl stellen. Frühlingszwiebel klein schneiden. Schnittlauch und Petersilie klein hacken.
Schritt 3
Für die Füllung nun alles zusammen mit dem Wurstbrät, Hackfleisch sowie den Semmelbrösel in einer Schüssel gut mit der Hand vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Die Nudelwalze an die Küchenmaschine anbringen und den ausgeruhten Teig bis Stufe 2 ausrollen. Den fertigen Nudelstreifen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auflegen und die Füllung in der Mitte, längs verteilen.
Schritt 5
Mit einem verquilten Ei die Teigränder bestreichen und diese dann über der Füllung fest zuklappen.
Schritt 6
Mit den Stiel eines Holzlöffels die Maultaschen formen und mit einem Messer teilen. Wenn nötig die Seiten nochmal zudrücken.
Schritt 7
Die Brühe zum Kochen bringen, die Maultaschen darin im offenen Topf etwa 8-10 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Schritt 8
Die fertigen Maultaschen in der Fleischbrühe mit dem Schnittlauch bestreut servieren.