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Mascarpone-himbeer-törtchen

Das Mehl mit der gewürfelten Butter, dem Zitronenabrieb, dem Vanilleextrakt, dem Zucker und dem Ei in die Schüssel der Artisan-Küchenmaschine geben. Flachrührer anbringen und alles zwei Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit vermischen. Auf Geschwindigkeitsstufe 6 erhöhen und weitere 30 Sekunden vermischen.

Das kochen beginnen

Einzelheiten

9

Zutaten

5

Schritte

Zeit

35'

Vorbereitung

35'

Insgesamt

Zutaten

  • 220 gMehl
  • 125 gButter
  • 1 ELZitronenabrieb
  • 1 TLReiner vanilleextrakt
  • 140 gZucker
  • 1Ei
  • 500 gMascarpone
  • 50 gPuderzucker
  • 2 SchälchenHimbeeren
Machen sie es jetzt
  • Step 1

    Das Mehl mit der gewürfelten Butter, dem Zitronenabrieb, dem Vanilleextrakt, dem Zucker und dem Ei in die Schüssel der Artisan-Küchenmaschine geben. Flachrührer anbringen und alles zwei Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit vermischen. Auf Geschwindigkeitsstufe 6 erhöhen und weitere 30 Sekunden vermischen.

  • Step 2

    Den Teig vom Rührer lösen und zu einer Kugel formen. Den Teigklumpen in Frischhaltefolie einwickeln und 30 bis 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

  • Step 3

    Den Teig mit einem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf 4 bis 5 Millimeter Dicke ausrollen. 12 Kreise ausstechen, mit denen die Formen bedeckt werden können. Den Teig fest an die Formen drücken, den Boden mit einer Gabel einstechen und anschließend jeden Boden mit einem Stück Backpapier abdecken und mit Backerbsen beschweren.

  • Step 4

    Den Twelix-Artisan-Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze einstellen. Die Formen mit dem Tortenboden neun Minuten lang backen, dann die Backerbsen und das Backpapier entfernen. Weitere fünf bis sieben Minuten backen; die Ränder müssen leicht golden sein. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen; dann die Teigform aus der Backform nehmen.

  • Step 5

    In der Zwischenzeit Mascarpone und Puderzucker mit einem Schneebesen verrühren. Diese Creme in die Törtchen füllen, mit den Himbeeren verzieren und servieren.

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Step 1

Das Mehl mit der gewürfelten Butter, dem Zitronenabrieb, dem Vanilleextrakt, dem Zucker und dem Ei in die Schüssel der Artisan-Küchenmaschine geben. Flachrührer anbringen und alles zwei Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit vermischen. Auf Geschwindigkeitsstufe 6 erhöhen und weitere 30 Sekunden vermischen.

Step 2

Den Teig vom Rührer lösen und zu einer Kugel formen. Den Teigklumpen in Frischhaltefolie einwickeln und 30 bis 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Step 3

Den Teig mit einem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf 4 bis 5 Millimeter Dicke ausrollen. 12 Kreise ausstechen, mit denen die Formen bedeckt werden können. Den Teig fest an die Formen drücken, den Boden mit einer Gabel einstechen und anschließend jeden Boden mit einem Stück Backpapier abdecken und mit Backerbsen beschweren.

Step 4

Den Twelix-Artisan-Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze einstellen. Die Formen mit dem Tortenboden neun Minuten lang backen, dann die Backerbsen und das Backpapier entfernen. Weitere fünf bis sieben Minuten backen; die Ränder müssen leicht golden sein. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen; dann die Teigform aus der Backform nehmen.

Step 5

In der Zwischenzeit Mascarpone und Puderzucker mit einem Schneebesen verrühren. Diese Creme in die Törtchen füllen, mit den Himbeeren verzieren und servieren.

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