Was gibt es Köstlicheres als selbstgemachtes Brot?
Füllen Sie Ihr Zuhause mit dem köstlichen Duft von frischem Brot, egal ob Cheddar-Brot oder Sauerteigbrot. Der Knethaken an der KitchenAid-Küchenmaschine wird aufgrund seiner C-förmigen Klaue manchmal als „Teigmesser“ oder als „C“-Knethaken bezeichnet. Er ahmt die Bewegung des Knetens von Hand nach und erledigt die harte Arbeit des Dehnens und Faltens für Sie.
Angetrieben durch Ihre KitchenAid Küchenmaschine
Bringen Sie den Knethaken an Ihrer Küchenmaschine mit kippbarem Motorkopf oder Schüsselheber an, um Ihre Zutaten schnell und effizient zu verrühren und zu kneten. Dieses exklusiv für KitchenAid-Küchenmaschinen entwickelte Backzubehör erzielt dank dem sich drehenden Planetenrührwerk jedes Mal gründliche Ergebnisse.
Wie lange knete ich mit einer KitchenAid-Küchenmaschine?
Es geht viel schneller als von Hand. Das Kneten für 2 Minuten mit Ihrer Küchenmaschine entspricht dem Kneten von Hand für 10 bis 12 Minuten. Sie müssen das Brot somit nicht länger als ein paar Minuten kneten, bis Sie die gewünschte Konsistenz erzielen.
Bereiten Sie Hefebrot mit einem Knethaken zu
Bei Hefebrot-Rezepten können Sie Ihre Arme mit einer Küchenmaschine schonen:
- Verwenden Sie den Flachrührer, um die Zutaten auf Geschwindigkeitsstufe 1-4 schnell zu verrühren
- Wechseln Sie zum Knethaken, um auf Geschwindigkeitsstufe 2 zu kneten und das Gluten zu stärken. (Geschwindigkeitsstufe 2 beim Kneten nicht überschreiten, da die Küchenmaschine sonst beschädigt werden kann.)
- Sie sind fertig, sobald der Teig glatt aussieht, elastisch ist und seine Form behält
- Bedecken Sie den Teig mit Frischhaltefolie und lassen Sie ihn vor dem Backen aufgehen
Warum sagt man, dass Brot aufgeht?
Hefebrot muss vor dem Backen aufgehen. Hierfür lässt man den Teig ruhen, damit die Hefe fermentieren (aufgehen) kann und sich so in seinem Umfang mindestens verdoppelt.
Warum brauche ich einen Knethaken?
Natürlich brauchen Sie nicht unbedingt eine Küchenmaschine, um Teig zuzubereiten. Menschen kneten seit Tausenden von Jahren Brot. Mit einem Knethaken sparen Sie aber viel Zeit und können mühelos ein hervorragendes Ergebnis erzielen. Knethaken gibt es in unterschiedlichen Materialien, und einige sind mit einer Antihaftbeschichtung versehen.
Bereiten Sie Nudelteig mit einem Knethaken zu
Um leckere Nudeln zuzubereiten, benötigen Sie nur ganz einfache Zutaten: Eier, Mehl und vielleicht ein wenig Salz. Sie müssen nicht den Flachrührer verwenden, um den Nudelteig zu verrühren; Sie können von Anfang an den Knethaken verwenden. Nachdem Sie Ihren Teigkloß hergestellt haben, lassen Sie ihn in Frischhaltefolie eingehüllt im Kühlschrank ruhen.
Tipp für die Zubereitung von Nudelteig
Wenn Sie Ihren Nudelteig mit Ihrer Küchenmaschine etwa eine Minute lang kneten und der Teig immer noch krümelig ist, geben Sie ein paar Tropfen Wasser hinzu. Der Teig sollte glatt und elastisch sein, wenn Sie fertig sind.
Bereiten Sie Pizzateig mit einem Knethaken zu
Wer braucht einen Pizza-Lieferdienst? Sie können einen wunderbaren Teig mit Mehl, Wasser, Salz, Hefe und extra nativem Olivenöl herstellen. Manche Menschen fügen Zucker hinzu, damit der Teig leichter aufgeht, aber das ist nicht unbedingt notwendig. Das Tüpfelchen auf dem i ist ein wenig Maismehl oder Gries zum Ausrollen, da es dem Teig ein professionelles Aussehen verleiht.
Spaß mit Pizzabelägen
Kindern macht es großen Spaß, ihre Pizza selbst zu belegen. Lassen Sie sie ihre Pizza selbst mit Käse, Schinken, Basilikum, Pilzen, Mais, Paprika, Gurkenscheiben oder sogar Avocado belegen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und probieren Sie etwas wirklich Ungewöhnliches aus. Ihre Familie und Freunde werden einem weiteren Stück Pizza kaum widerstehen können.
Welcher Knethaken ist der richtige für Sie?
Finden Sie einen Knethaken, der mit Ihrer Küchenmaschine kompatibel ist, und wählen Sie das von Ihnen bevorzugte Material aus, von Aluminium bis hin zu sehr robustem Edelstahl.
Küchenmaschinen mit kippbarem Motorkopf, 3,3 l
Modell 5KSM35CDH - Mit Aluminium und (Polyester-)Antihaftbeschichtung überzogen – Spülmaschinenfest
Küchenmaschinen mit kippbarem Motorkopf, 4,3 l und 4,8 l
Modell 5KSM5THDHSS - Edelstahl – Spülmaschinenfest
Modell 5K452DH - Mit Aluminium- und (Nylon-)Antihaftbeschichtung – Spülmaschinenfest
Küchenmaschinen mit Schüsselheber, 4,8 l
Modell 5K5A2DH - Aluminium mit Antihaftbeschichtung – Spülmaschinenfest
