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NUDELWALZE 5KSMPSA
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Der Pasta-Roller erledigt die Arbeit für Sie
Ist hausgemachte Pasta nicht etwas Wunderbares? Sie ist besser als gekaufte Pasta und Sie können sie mit dem Pasta-Roller-Vorsatz selbst weiter perfektionieren.
Einfaches Ausrollen
Keine schmerzenden Arme mehr! Geben Sie Ihren fertigen Teig nach der Ruhezeit durch den Pasta-Roller, bis er perfekt ist.
Dicke steuern
Ändern Sie die Dicke des Teigs, indem Sie ihn so lange bei immer höherer Stufe durch den Vorsatz geben, bis er Ihrem gewählten Stil entspricht.
Fertig zum Schneiden
Sobald Sie dünne, gleichmäßige Blätter haben, geht es ans Schneiden. Hierzu können Sie einen Pasta-Schneider für Spaghetti, Fettuccine oder andere Nudeln (separat erhältlich) verwenden.
So verwenden Sie den Pasta-Roller
Der Pasta-Roller stellt Blätter mit einer Breite von bis zu 14 cm in der von Ihnen gewählten Dicke her. Ihre Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Das Nudelholz: Zubereitung ohne Pasta-Roller
Die Arbeit des Pasta-Rollers kann auch auf traditionelle Weise von Hand erledigt werden. Mit Zeit und Übung können Sie hauchdünne Nudelblätter herstellen, die fertig zum Schneiden sind. Sie brauchen ein Nudelholz und etwas Geduld. Teilen Sie Ihren hausgemachten Nudelteig nach der Ruhezeit bei Raumtemperatur in Portionen. Bestäuben Sie die Arbeitsplatte und das Nudelholz mit etwas Mehl, damit der Teig nicht festklebt. Oder verwenden Sie den Pasta-Roller-Vorsatz, um Ihre Arme zu schonen und die harte Arbeit vom Pasta-Roller erledigen zu lassen.
Nudelsorten und die richtige Dicke
Wenn Sie unsicher sind, welche Dicke Sie beim Pasta-Roller einstellen sollten, finden Sie hier eine Anleitung:
1 oder 2: Kneten und ausrollen
3: Dicke „Kluski“-Nudeln
4: Eiernudeln
4 oder 5: Lasagne, Fettuccine, Spaghetti, Ravioli
6 oder 7: Tortellini, dünne Fettuccine, feine Linguine
7 oder 8: Linguine, „Engelshaar“, Capellini
Der Nudeltrockner bietet jede Menge Platz
Wenn Sie Ihre wunderbar dünnen Nudelblätter gerollt und auf die von Ihnen gewünschte Form zugeschnitten haben, müssen sie trocknen. Mit dem KitchenAid Nudeltrockner (separat erhältlich) können Sie Ihre Nudeln platzsparend und gleichmäßig an der Luft trocknen lassen. Mit dem spiralförmigen Gestell erhalten Sie über 3 Meter Trockenplatz. Mit dem Stab im Mittelteil können Sie die Blätter oder Fäden direkt auffangen und dann voller Stolz bewundern.
Tipp für die Zubereitung von hervorragendem Nudelteig
Kaum hat man Freude an der Zubereitung von frischem Teig mit dem Knethaken der KitchenAid Küchenmaschine (separat erhältlich) gefunden, wird es Zeit zum Ausrollen.
Bevor Sie beginnen, lassen Sie den Teig mindestens eine halbe Stunde ruhen (oder stellen Sie ihn bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank), damit sich das Gluten „entspannen“ kann. Dadurch lässt sich der Teig einfacher ausrollen. Der Teig sollte leicht klebrig und gerade feucht genug sein, um eine Teigkloß formen zu können.
Wie lange dauert es, um Nudeln zu trocknen?
Es dauert etwa 15 Minuten, bis Ihre frischen Nudelblätter bereit zum Kochen oder Lagern sind. Hängen Sie die Streifen an einem Nudeltrockner oder Ähnlichem auf, damit überall Luft herankommt.
Schneiden Sie Ihre Nudelblätter mit Pasta-Schneidern
Was essen Sie am liebsten? Was mögen Ihre Kinder am liebsten? Klassische Spaghetti oder herzhafte Fettuccine? Aus Ihren Nudelblättern können Sie frische, authentische Nudeln Ihrer Wahl zubereiten. Wenn Sie den Pasta-Roller verwendet haben, nehmen Sie Ihren Pasta-Schneider (separat erhältlich) und befestigen Sie ihn an der Zubehörnabe der Küchenmaschine. Ziehen Sie nun Ihre vorbereiteten Nudelblätter durch. Simpel! Sie werden begeistert sein, wie gleichmäßig die Nudeln aus den Schneidern für den professionellen Gebrauch herauskommen, und können sie sofort kochen oder für später trocknen lassen.
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