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Mango und Basilikum Sorbet

Import-Author - KitchenAid Chef
KitchenAid Koch
Import-Recipe - Mango and basil sorbet

Schüssel der Speiseeismaschine am Vortag in das Gefrierfach geben.

Duration
Gesamt35min
Zubereitung30min
Kochen5min

Werkzeuge

StandMixerStandMixer
IceCreamMakerIceCreamMaker
FoodStrainerFoodStrainer

Zutaten

Servieren

300 g

Mangomark

80 g

Zucker

100 ml

Wasser

2 Blätter

Basilikumblätter

10 g

Essbare Blüten

Schritt für Schritt

  1. Schüssel der Speiseeismaschine am Vortag in das Gefrierfach geben.

  2. Mango und Basilikumblätter mit dem klassischen KitchenAid Blender/Standmixer mit 5 Geschwindigkeitsstufen pürieren, bis eine sämige Masse entsteht.

  3. In einem kleinen Topf Wasser und Zucker vermengen. Aufwärmen, bis sich der Zucker löst. Vom Herd nehmen, Mangomischung hinzufügen und abkühlen lassen.

  4. Schüssel entfernen, Speiseeismaschine anbringen und Rührarm einsetzen.

  5. Geschwindigkeit der Küchenmaschine auf 1 einstellen, Mischung in die Schüssel der Speiseeismaschine füllen und, je nach Raumtemperatur, 20 bis 30 Minuten rühren lassen.

  6. Schüssel entfernen und Eis mithilfe eines Eisportionierers in Schälchen verteilen.

  7. Mit essbaren Blüten garnieren.

  8. Träufeln Sie vor dem Servieren etwas Balsamicoessig über das Eis.