Köstlicher Rote-Bete-Hummus
Feiern Sie unsere Farbe des Jahres mit diesem leckeren Rote-Bete-Hummus!.
Zutaten
- 1 mittelgroße (150 g)Rote Bete, geschält, gewürfelt
- 440 gKidneybohnen, abgeseiht und durchgespült
- 1Saft von 1 Zitrone
- 1Abrieb einer halben Zitrone
- 2 (15 g)Knoblauchzehen
- 1 TL (5 g)Salz
- 2 EL (30 g)Tahini
- 1 EL (15 ml)Olivenöl
- -Zum Garnieren:
- -gerösteter Sesam
- -Salzflocken
- -Zitronenabrieb
- -Fein gehackte petersilie
-
Schritt 1
Die vorbereiteten Rote Bete in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze reduzieren und 20 Minuten, oder bis sie mit der Gabel zerteilt werden kann, garen. Abseihen und dabei ¼ Tasse des Suds aufbewahren. Anschließend die Rote Bete zum Abkühlen beiseite stellen.
-
Schritt 2
Alle Zutaten und zwei Esslöffel der aufbewahrten Flüssigkeit in den KitchenAid Standmixer geben und auf Geschwindigkeitsstufe 2 mixen, bis eine beinahe glatte Masse entsteht. (Mehr Rote-Bete-Flüssigkeit hinzugeben, wenn die Masse zu dick ist.) In eine Schüssel geben und mit Sesam, ein wenig Olivenöl, Salzflocken und etwas Zitronenabrieb garnieren.
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TIPPS VOM KÜCHENCHEF:
Der Hummus wird glatter, wenn Sie die KitchenAid Küchenmaschine mit dem Rührbesen verwenden. Ersetzen Sie einfach den Standmixer durch die Küchenmaschine und führen Sie die Schritte genauso aus.
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Teilen Sie die Freude an diesen getesteten Rezepten und führen Sie Ihren Geschmack in Versuchung. Sehr beliebt bei Hobby-Chefs! Am begeisterten Lächeln Ihrer Tafelgäste werden Sie sich fast genauso erfreuen, wie am Duft und Aroma.
Schritt 1
Die vorbereiteten Rote Bete in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze reduzieren und 20 Minuten, oder bis sie mit der Gabel zerteilt werden kann, garen. Abseihen und dabei ¼ Tasse des Suds aufbewahren. Anschließend die Rote Bete zum Abkühlen beiseite stellen.
Schritt 2
Alle Zutaten und zwei Esslöffel der aufbewahrten Flüssigkeit in den KitchenAid Standmixer geben und auf Geschwindigkeitsstufe 2 mixen, bis eine beinahe glatte Masse entsteht. (Mehr Rote-Bete-Flüssigkeit hinzugeben, wenn die Masse zu dick ist.) In eine Schüssel geben und mit Sesam, ein wenig Olivenöl, Salzflocken und etwas Zitronenabrieb garnieren.
TIPPS VOM KÜCHENCHEF:
Der Hummus wird glatter, wenn Sie die KitchenAid Küchenmaschine mit dem Rührbesen verwenden. Ersetzen Sie einfach den Standmixer durch die Küchenmaschine und führen Sie die Schritte genauso aus.