Zutaten
- 280 gMehl
- 80 gKakaopulver (ohne Zucker)
- 2 1/2 TLBackpulver
- 1/2 TLNatron
- 1/2 TLSalz
- 250 gZucker
- 2Eier, Größe L
- 240 mlButtermilch
- 55 gButter, geschmolzen und abgekühlt
- 60 mlPflanzenöl
- 170 gSchokostückchen
- 150 mlSchlagsahne
- 120 gHimbeeren
-
Schritt 0
Für 16 Muffins
-
Schritt 1
Eier, Buttermilch, Öl und geschmolzene Butter in die kleinere Schüssel der Küchenmaschine geben. Den Schneebesen befestigen und auf Geschwindigkeitsstufe 4 stellen. 30 Sekunden lang mixen, Die Schüssel beiseite stellen.
-
Schritt 2
Das Sieb an der Küchenmaschine anbringen und Kakaopulver und Mehl auf Geschwindigkeitsstufe 4 in eine zweite Schüssel sieben.
-
Schritt 3
Zucker, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen. Den Flachrührer befestigen und auf Geschwindigkeitsstufe 2 15 Sekunden lang rühren. Die vermischten feuchten Zutaten hinzugeben und auf Geschwindigkeitsstufe 2 verrühren, bis sich die beiden Massen etwas verbunden haben. Raspelschokolade hinzugeben und 10 Sekunden lang auf Geschwindigkeitsstufe 1 unterrühren.
-
Schritt 4
Die Mischung auf die Muffinförmchen verteilen. Diese dabei fast bis zum Rand füllen. Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten bei 180 °C backen. Stäbchenprobe machen. Auf einen Gitterrost stellen und die Muffins in der Form 15 Minuten lang abkühlen lassen. Die Muffins herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
-
Schritt 5
Die Schlagsahne in eine Schüssel der Küchenmaschine füllen und auf Geschwindigkeitsstufe 10 für 30 Sekunden steif schlagen.
-
Schritt 6
Die Muffins vor dem Servieren mit einem Löffel Schlagsahne und Himbeeren dekorieren.
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Teilen Sie die Freude an diesen getesteten Rezepten und führen Sie Ihren Geschmack in Versuchung. Sehr beliebt bei Hobby-Chefs! Am begeisterten Lächeln Ihrer Tafelgäste werden Sie sich fast genauso erfreuen, wie am Duft und Aroma.
Schritt 0
Für 16 Muffins
Schritt 1
Eier, Buttermilch, Öl und geschmolzene Butter in die kleinere Schüssel der Küchenmaschine geben. Den Schneebesen befestigen und auf Geschwindigkeitsstufe 4 stellen. 30 Sekunden lang mixen, Die Schüssel beiseite stellen.
Schritt 2
Das Sieb an der Küchenmaschine anbringen und Kakaopulver und Mehl auf Geschwindigkeitsstufe 4 in eine zweite Schüssel sieben.
Schritt 3
Zucker, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen. Den Flachrührer befestigen und auf Geschwindigkeitsstufe 2 15 Sekunden lang rühren. Die vermischten feuchten Zutaten hinzugeben und auf Geschwindigkeitsstufe 2 verrühren, bis sich die beiden Massen etwas verbunden haben. Raspelschokolade hinzugeben und 10 Sekunden lang auf Geschwindigkeitsstufe 1 unterrühren.
Schritt 4
Die Mischung auf die Muffinförmchen verteilen. Diese dabei fast bis zum Rand füllen. Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten bei 180 °C backen. Stäbchenprobe machen. Auf einen Gitterrost stellen und die Muffins in der Form 15 Minuten lang abkühlen lassen. Die Muffins herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 5
Die Schlagsahne in eine Schüssel der Küchenmaschine füllen und auf Geschwindigkeitsstufe 10 für 30 Sekunden steif schlagen.
Schritt 6
Die Muffins vor dem Servieren mit einem Löffel Schlagsahne und Himbeeren dekorieren.