Englische Scones

Schritt für Schritt

1. Das Mehl in die Schüssel der Küchenmaschine geben.

2. Backpulver, Salz, Zucker und Butterwürfel hinzugeben.

3. Den Flachrührer anbringen und auf Geschwindigkeitsstufe 2 stellen. Zwei Minuten lang rühren.

4. Langsam die warme Milch hineingießen, während die Küchenmaschine läuft. Zwei weitere Minuten kneten.

5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und 3 Mal kneten, bis er weich ist.

6. Den Teig etwa 3 cm dick ausrollen. Mit einer runden Ausstechform ca. 5 cm breite Kreise aus dem Scones-Teig ausstechen.

7. Die ausgestochenen Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ein Ei verquirlen und die Scones damit bepinseln.

8. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C 10–12 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind.

9. Mit Zitronenaufstrich und Clotted Cream servieren.