Cremige Brokkolistrunksuppe
Werfen Sie Brokkolistrunke nicht weg, sondern verwandeln Sie sie stattdessen in eine wunderbar cremige Suppe!.
Werkzeuge
Zutaten
Servieren
3
Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
1 EL
Olivenöl
450 g
Brokkolistrunke
1/2
Avocado
100 ml
Kochsahne
50 g
Haselnüsse
1 l
Gemüsebrühe
Schritt für Schritt
Die Brokkolistrunke grob schneiden. Die Zwiebeln schälen und in große Stücke schneiden. Zwei Knoblauchzehen schälen.
Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen und das geschnittene Gemüse hinzugeben. Die Brühe dazugießen und alles 20 Minuten köcheln lassen, bis die Brokkolistrunke gar sind.
Die Suppe mit der Avocado in den Behälter des K150 Standmixers geben. Auf Geschwindigkeitsstufe 3 mixen, bis die Suppe eine cremige Konsistenz hat.
In Servierschüsseln gießen und mit Rahm, gehackten Nüssen und alternativ anderen Toppings Ihrer Wahl garnieren.