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Alfredosauce mit Blumenkohl

Import-Author - KitchenAid Chef
KitchenAid Koch
caulifloweralfredo_thumbnail.jpg

Duration
Gesamt40min
Zubereitung15min
Kochen25min

Werkzeuge

FoodProcessorFoodProcessor

Zutaten

400 g

Blumenkohl

2

Zwiebeln

4

Knoblauchzehen

2 EL

Olivenöl

100 ml

Gemüsebrühe

100 ml

vegane Kochsahne

2 TL

Salz

2 TL

Pfeffer

1 TL

Muskatnuss

4 EL

Nährhefe

2 EL

frische Petersilie, gehackt

Schritt für Schritt

  1. Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und 15 Minuten lang dämpfen, bis sie mit der Gabel zerteilt werden können.

  2. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und würfeln. Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten, bis sie duften. Beiseite stellen.

  3. Blumenkohl, gedünstetes Gemüse, Gemüsebrühe, vegane Kochsahne, Gewürze und Nährhefe in den Behälter des Food-Processors geben. Auf Geschwindigkeitsstufe 2 zu einer glatten Masse vermengen.

  4. Die Sauce in eine tiefe Pfanne mit gekochter Pasta geben und schwenken, bis die Sauce aufgewärmt ist. Mit Petersilie garnieren und servieren.